sábado, 8 de diciembre de 2012
HISTÓRIA DE LOS TEMPLARIOS EN LES GARRIGUES
HISTORIA
Durante
El
vocablo burg significaba torre en árabe, la gramàtica entendia que al usar la “s”
como burgs ya significaba un mínimo de tres edificaciones o torres, estas
torres de color blanco a la moda islàmica no eran sino recintos más o menos
construidos que servian de refugio a los soldados leridanos en sus rondas hasta
el límite de su dominio en la parte oriental. De esta raiz lingüística naceria
el nombre de les Borges Blanques. Deseo destacar que estaban situadas entre la
urbe de Castelldassens y el pequeño poblado de Castellots desaparecido en la Guerra de Sucesión española.
Los
Caballeros Templarios tenian su Encomienda más cercana a Lérida en la población
de Corbins y fueron prestos a la ayuda de los Condes de Barcelona, Ramón
Berenguer IV y Ermengol VI de Urgel que lideraban una coalición de nobles y
eclesiásticos con la noble y provechosa idea de repartirse el territorio
leridano musulmán.
En el
año 1149 caia Lérida en poder de la coalición cristiana y los Templarios
obtenian una quinta parte del territorio conquistado. No era un territorio
uniforme ni compacto sino repartido en diferentes lugares del antiguo dominio sarraceno
Entre
las ganancias obtuvieron la montaña de Gardeny, una de las dos alturas que
dominan la ciudad donde construyeron su residencia junto a su Iglesia. Durante
un tiempo, Gardeny repartió su sede central con la Encomienda de Corbins para
más tarde pasar a ser la única sede oficial de los Caballeros Templarios.
Crearon un nuevo poder social en la ciudad, muchos nobles locales se
convirtieron en cofrades o protectores y su cementerio pasó a ser el más
solicitado de la
población. Esto les provocó diversos enfrentamientos con la
Curia local que desde el mismo año 1149 ostentaba el obispado trasladado de
Roda de Isabena en la provincia de Huesca.
En
Gardeny los Templarios se dedicaron con gran predicación a la cria de ganado
adquiriendo gran fama en todo el territorio por las exceléncias de su cabaña.
Su apogeo sería enorme hasta su inclusión en la Orden Hospitalaria.
Al frente de la
Encomienda esta el Batlle, el primero del que se tiene constancia fue Pere de
Cartellá que aportó las tierras que poseía en Castelldassens a la Encomienda de
Gardeny.
Los
Templarios, al igual que otras ordenes religiosas construyen diferentes
edificios para garantizar la economía de la Encomienda , estos
edificios son las conocidas Granjas donde a modo de unidad económica basan sus
ingresos. Una de las principales obsesiones templarias son los molinos, algunos
los han obtenido en el reparto, otros los compran y otros los construyen ellos
mismos. Asi en diversa Granjas también ubican los molinos donde obtendrán
harina, vinos y aceites entre otros productos.
Ciñendonos
a las investigaciones del eminente historiador del olivo y de los Templarios
Jesús Avila Granados nos encontramos con el hecho històrico de que fueron los
Caballeros Templarios los que en el año 1267 trajeron de sus posesiones de
Oriente (tiempos de Cruzadas) el tipo de olivo arbequino. Este olivo fue
plantado por primera vez en sus posesiones de la Torre Sala
concretamente en la parte más oriental del término. Era esta una zona de llano
ya limítrofe con las primeras estribaciones montañosas de la Sierra de la Llena. La aceituna
resultante de tamaño mucho menor al de la zona era más productivo, con un sabor
más pronunciado y una bajisima acidez. Evidentemente se eligió este lugar por
su mejor tierra y su mas adecuada climatología.
En la
actualidad este lugar privilegiado forma parte del término municipal de les
Borges Blanques y todavía conserva el nombre original de la Comandilla. En
lengua catalana Encomienda se denomina Comanda y Comandilla es una parte
inherente a la Comanda.
Con la
desaparición en el año 1314 de la Orden del Temple, sus cultivos fueron
ignorados i la sombra de la historia de apoderó del territorio y sus
innovaciones.
Seglos más tarde fué
el Conde de Medinaceli-Cardona quien a la vista de la productividad y bondad de
la vieja aceituna decidió promover las plantaciones de este tipo de olivo. El
Conde de Medinaceli era el señor de Arbeca y de esta bella población tomó la
aceituna su nombre definitivo “arbequina”.
Cuenta
la historia que para conseguir que el campesinado le hiciese caso en sus
planteamientos prometió un real de bellón por olivo de la variedad plantado.
Fué tal el éxito obtenido que el noble no quiso pagar la abultada suma
prometida. Todo esto ocurría amediados del siglo XVIII. (tiempos de
Enciclopedia e Ilustración)
Hoy dia,
en les Borges Blanques se produce el mejor aceite del mundo y podemos afirmar
con rotundidad que la ciencia agrícola que aportó la Orden del Temple nos permite
decir que es en la
Comandilla de Borges donde podemos encontrar la esencia y el
nacimiento de este aceite extraordinario. La creciente plantación de arbequina
en muchos lugares del mundo nos permite afirmar que tal vez tengamos razón al
hacer tal asebaración y que sea la
aceituna arbequina la que produce el mejor aceite.
Con la
finalidad de remarcar esta interesante historia y conseguir que el olvido no
acabe con nuestros origenes una
iniciativa privada ha emprendido la labor de embotellar y distribuir toda una
interesante gama de productos vinculados al aceite de esta zona leridana que
con el nombre de la Comandilla llega al mercado con diferentes presentaciones y
variedad de producto. Diremos también que el producto estrella es la botella de
50 cl que con la marca Els Templers
CRONOLOGIA
LOS TEMPLARIOS Y SU RELACIÓN CON LES BORGES BLANQUES
La Orden del Temple y su relación con la ciudad de
les Borges Blanques.
ñoy efeméride
1149 Conquista de la ciudad de Lérida a
los musulmanes por una colaición capitaneada por el Conde de Barcelona Ramón
Berenguer IV, el Conde de Urgell, Ermengol VII. La Orden del Temple participa en
la contienda y obtiene, según prerrogativa real la quinta parte de las tierras
conquistadas.
1149
La principal posesión será la fortaleza de Gareny. Allí instalarán su
Encomienda principal que coexistirá durante un cierto tiempo con la de Corbins
como cabecera del nuevo gobierno de las tierras conquistadas.
1151
El futuro primer Comendador de Gardeny concedió sus propiedades en
Castell d’Asens, actualmente Castelldans, a dos repobladores. Probablemente
fueron las partidas de Melons y Matxerri.
La Torre Sala, hoy en el término municipal de les
Borges Blanques, pertenecía al territorio municipal de Castell d’Asens. Era una
de las múltiples explotaciones que los Templarios de la Encomienda de Gardeny
repartieron por sus nuevas adquisiciones. En su interior albergaba un molino
para aceite y vino con sus lagares correspondientes.
1156
Gardeny se convierte en la única Encomienda de las nuevas tierras
conquistadas. El primer Comendador fue Fray Pere de Cartellá
1264 Sentencia Arbitral otorgada por el
Obispo de Zaragoza i Abad de Poblet en el litigio que enfrentaba a los Frailes
del Temple y al Obispado de Lérida y que regulaba la jurisdicción de ambas
partes sobre iglesias y tributos eclesiasticos de la ciudad de Lérida, Gardeny,
Corbins y Torre de la Sala del termino municipal de Castell d’Asens.
1267 Los Templarios de
1308
El Papa Clemente V envia ordenes a los Arzobispos de Toledo y Santiago
obligandoles al procesamiento de los Templarios.
1314
Es quemado en la hoguera en
Paris el último Gran Maestre Jacques Bernerd de Molay. Ha nacido una leyenda.
1319 Se
funda la Orden de Montesa con sede en Sant Mateo en Castellón bajo la
obediencia a la de Calatrava. La mayoria de caballeros eran
extemplarios El Papa Juan XXII en la
ciudad de Avignon concede los bienes de la Orden del
Temple en su totalidad a los Hospitalarios a excepción de los otorgados
a la
nueva Orden de Montesa.
1998 En
las ruinas de la Torre Sala
se ubica el modélico Parque Temático del
Aceite en les Borges Blanques
2008 Una partida del termino municipal de les
Borges Blanques conserva el nombre de Comandilla de inequivoca raiz templaria.
CARACTERÍSTICAS DE LOS ACEITES DE
ARBEQUINA DE LA ZONA DE LES
El aceite se obtiene de la molturación
de la aceituna en frio (se considera en frio a una temperatura mínima de la
pasta de 22º) que preserva todas las cualidades del fruto. Se trata pues de un
zumo de aceituna sin más intervención que la fuerza hidráulica o centrifuga. Un
zumo rico en polifenoles, antioxidantes muy beneficioso para
NUTRICION
Por 100 gr de media
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Energía
|
900 Kc
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Proteinas
|
0
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Hidratos carbono
|
0
|
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Grasas :
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Saturadas
|
15 gr
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Monoinsaturadas
|
75 gr
|
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Poliinsaturadas
|
10 gr
|
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Colesterol
|
0 gr
|
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Vitamina A
|
130 ug
|
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Vitamina E
|
20 mg
|
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Polifenoles
|
18 mg
|
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Ortodifenols
|
0,8 mg
|
|
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|
|
Acidez
|
0,2
|
BREVE HISTÒRIA DEL ANAGRAMA DE ELS TEMPLERS-LA COMANDILLA
Hace ya varios años que me he dedicado
al seguimiento de las diferentes construcciones templarias alrededor de la
parte correspondiente a
La plaza fuerte de Monzón con su impresionante castillo era una de las
posesiones templarias más importantes. Allí se refugió, fue criado y educado el
futuro rey Jaime I el Conquistador.
Todos estas premisas sirven para indicarles que
mientras me documentaba con el libro “ARQUITECTURA DELS TEMPLERS A CATALUNYA”
del que es autor Joan Fuguet Sans descubrí la fotografia de unos trazos en la
pared de una pequeña iglesia próxima a Monzón que figuraba un obispo templario
con su capa y su cruz correspondiente.
Me trasladé a la Población de Cofita y
allí pude plasmar fotograficamente esta
interesante figura que debidamente adaptada utilizaría como logo de las marcas
comerciales en cuestión. Teniendo en cuenta su antigüedad, pocos anagramas
pueden presumir de tan interesante y
antigua imagen.
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