jueves, 13 de diciembre de 2012

VIRTUDES SALUTÍFERAS Y COSMÉTICAS DEL ACEITE DE OLIVA


PROPIEDADES MEDICINALES Y SALUDABLES DEL ACEITE DE OLIVA

Aceite de oliva: Rico en Vitamina A,D,E y K ácido linoleico y omega 3, 6 y 9. Emoliente y vaso-dilatador ,antioxidante y regenerador general (arteriosclerosis, enfermedades degenerativas, afecciones cardiacas, enfermedades de la vesícula).



            -Mejora y equilibra la presión arterial.

            -Favorece la absorción de calcio, fósforo, magnesio y zinc.

            -Controla el nivel de glucosa en la sangre.

            -Es antioxidante gracais a su elevada cantidad de polifenoles. Lo que ayuda al rejuvenecimiento de la piel.




            -Previene la enfermedad de Alzheimer y el envejecimiento.

            -Reduce las enfermedades cardiovasculares y aumenta el HDL más conocido                 
             como colesterol bueno.

             -Por su composición en ácidos grasos, el aceite de oliva virgen extra es el más
              similar a la leche materna.

            -Hidratante para la piel y las arrugas:
           
            -Laxante:

-Cálculos hepáticos y de vesícula:

 También como preventivo, tomar una càpsula todas las mañanas.

-Lavativas intestinales.

            -Quemaduras.

-Escoceduras.



-Dolores, reumas y torceduras.

-Artritis.

-Depresión.

-Diabetes.

-Uñas débiles.

-Firmeza del cutis. 

CLASIFICACION DE LOS ACEITES DE OLIVA


CLASIFICACIÓN DE LOS ACEITES DE OLIVA

ACEITES DE OLIVA VIRGEN

VIRGEN EXTRA

Categoría superior del aceite, no tiene qwue tener ningún defecto organoléptico y una acidez inferior a 0,8 º

VIRGEN FINO

Con una acidez entre 1 y 2 grados

CORRIENTE

Con una acidez hasta 3,3 º y claramente defectuosa, se distana a refinados ya que no es apto para el consumo directo

LAMPANTE

Muy defectuosa, No apto para el consumo se destina siempre al refinado.

ACEITE DE OLIVA REFINADO

Se obtiene mediante diversos tipos de refinado (rectificado por procesos químicos) procedentes de aceites con defectos que no permiten su consumo directo. Las características biológicas y organolépticas són muy inferiores a las del Virgen. No tiene tampoco ni el olor, ni el sabor (es neutro) ni el color del original.

ACEITE DE OLIVA

Es el resultado de la mezcla de aceite virgen y de aceite refinado con un porcentage muy bajo de aceite virgén para que le de un poco de color, aroma y sabor. Se comercializa con los nombres de “refinado suave de 0,4º” i “refinado intenso de 1º” de acidez

ACEITE DE COLZA

Es el aceite compuesto por aceite de “pinyolada” obtenido por la adición de disolventes a los huesos y residuos de la aceituna y una parte muy pequeña de aceite virgén





HISTORIA DEL ACEITE


HISTORIA DEL ACEITE DE OLIVA

En toda el área mediterranea el cultivo del oliva está documetado de muy antiguo. Ya la Biblia nos habla de que Noé envio una paloma a buscar tierras secas después del diluvio y esta volvió con una ramita de olivo en su pico.

Según varios historiadores el aceite de oliva nació en Persia, otros del valle del Nilo y otros de la zona del rio Jordán, la gran mayoría cree que fué en la Mesopotamia y desde el Mar Egeo se transmitió a todo el Mediterraneo por las costas de Turquía,Grecia, Chipre y Creta.

En Creta en el año 2.500 antes de Cristo ya existe un escrito que demuestran la importancia del aceite de oliva en la corte del Rey Minus.

Fué la cultura egipcia la primera en utilizar métodos mecánicos en la extracción del aceite, hace 5.000 años ya se utilizaba el aceite en ceremonias religiosas, para higiene y cosmética y sus hojas en ceremonias funerarias.

Entro en Europa de Este a Oeste y fueron los fenicios, griegos, cartagineses, romanos, árabes e hispanos quienes difundieron el cultivo y las aplicaciones del olivo. Ya en esa época se les denominaba “oro líquido”.

El aceite de oliva tenía una importante función sagrada ya que se utilizaba para ungir reyes, grandes sacerdotes, como instrumentos de culto divino y para uncionesfunerarias.

También, en las antiguas civilizaciones se utilizaba como cosmética, perfume, bálsamo para la piel y para solución de heridas,

También era frecuente su uso iluminador ya que era el combustible más usado para combustible de las múltiples lamparillas de la casa.

Evidentemente era muy utilizado como alimento y como acondicionador de las diferentes comidas convirtiendose con los años en el centro de la famosa y nutritiva Dieta Mediterranea, hoy muy conocida y usada en todo el mundo.

En la Peninsula Ibérica se conocen plantaciones olivareras desde el neolítico. Roma comerciaba e impotaba ya aceite espanyol, tenemos constancia de anforas de Córdoba, Sagunto, Guimerà, etc. En esta época romana ya estaba muy extendido el cultivo del olivo y sus aceites muy apreciados en Roma.

En Catalunya el olivo fué introducido por los griegos en Ampurias y Tarragona. Los romanos siguieron introduciendola.

En Lérida tenemos constancia arqueológica del uso de los aceites por los dominadores romanos.

Posteriormente las culturas arábigas aportaron infinidad de mejoras tanto en el cultivo como en la elaboración, pensemos que la mayoria de palabras referentes al olivo provienen de la lengua árabe, pensemos que las tierras de Lérida eran denominadas en áeabe como Al-Zaytún que significaba “región de olivos”

Una serie de historiadores reivindican para los caballeros Templarios el auge de las plantaciones en la Catalunya Nueva o sea en el Sur-Oeste del territorio catalán y valenciano.

En el siglo XIX se produjo el máximo apogeo tanto del cultivo como de la exportación del aceite, Siendo el Eje Central Tortosa, Reus y Les Borges Blanques.

Al aceite de oliva le costó mucho superar la competencia de los otros aceites vegetales, soja, maiz y girasol, mucho más baratos.pero de inferior calidad. Hoy y debido a su alta calidad y ventajas saludables, el aceite de oliva virgen extra (zumo de oliva extraido por métodos mecánicos) vuelve a gozar del prestigio que jamás debía haber perdido.

sábado, 8 de diciembre de 2012

HISTÓRIA DE LOS TEMPLARIOS EN LES GARRIGUES


HISTORIA

Durante la alta Edad Media el reino árabe de Lérida (Lareda para los musulmanes) llegaba hasta el final de la actual comarca de las Garrigues donde limitaba con las posesiones árabes de Siurana. La población más importante de la zona era Castelldassens, hoy dia Castelldans con un importante castillo emplazado en la parte más alta de la ciudad y que dominaba todos los llanos de Urgel conocidos entonces como la Mascanssa. La zona era , salvo junto a los pequeños riacuelos y arroyos muy pobre, practicamente desértica, por lo que podemos considerar que no era muy apetecible la instalación de pobladores.

El vocablo burg significaba torre en árabe, la gramàtica entendia que al usar la “s” como burgs ya significaba un mínimo de tres edificaciones o torres, estas torres de color blanco a la moda islàmica no eran sino recintos más o menos construidos que servian de refugio a los soldados leridanos en sus rondas hasta el límite de su dominio en la parte oriental. De esta raiz lingüística naceria el nombre de les Borges Blanques. Deseo destacar que estaban situadas entre la urbe de Castelldassens y el pequeño poblado de Castellots desaparecido en la Guerra de Sucesión española.

Los Caballeros Templarios tenian su Encomienda más cercana a Lérida en la población de Corbins y fueron prestos a la ayuda de los Condes de Barcelona, Ramón Berenguer IV y Ermengol VI de Urgel que lideraban una coalición de nobles y eclesiásticos con la noble y provechosa idea de repartirse el territorio leridano musulmán.

En el año 1149 caia Lérida en poder de la coalición cristiana y los Templarios obtenian una quinta parte del territorio conquistado. No era un territorio uniforme ni compacto sino repartido en diferentes lugares del antiguo dominio sarraceno

Entre las ganancias obtuvieron la montaña de Gardeny, una de las dos alturas que dominan la ciudad donde construyeron su residencia junto a su Iglesia. Durante un tiempo, Gardeny repartió su sede central con la Encomienda de Corbins para más tarde pasar a ser la única sede oficial de los Caballeros Templarios. Crearon un nuevo poder social en la ciudad, muchos nobles locales se convirtieron en cofrades o protectores y su cementerio pasó a ser el más solicitado de la población. Esto les provocó diversos enfrentamientos con la Curia local que desde el mismo año 1149 ostentaba el obispado trasladado de Roda de Isabena en la provincia de Huesca.

En Gardeny los Templarios se dedicaron con gran predicación a la cria de ganado adquiriendo gran fama en todo el territorio por las exceléncias de su cabaña. Su apogeo sería enorme hasta su inclusión en la Orden Hospitalaria.

Al frente de la Encomienda esta el Batlle, el primero del que se tiene constancia fue Pere de Cartellá que aportó las tierras que poseía en Castelldassens a la Encomienda de Gardeny.

Los Templarios, al igual que otras ordenes religiosas construyen diferentes edificios para garantizar la economía de la Encomienda, estos edificios son las conocidas Granjas donde a modo de unidad económica basan sus ingresos. Una de las principales obsesiones templarias son los molinos, algunos los han obtenido en el reparto, otros los compran y otros los construyen ellos mismos. Asi en diversa Granjas también ubican los molinos donde obtendrán harina, vinos y aceites entre otros productos.

La Torre Sala (hoy convertida en el Parque Temàtico del aceite) es una de las granjas de la Encomienda de Gardeny, sabemos de su existencia por un litigio ante el Obispo de Zaragoza y Abad de Poblet desde el año 1264. Pertenecia al término municipal de Castelldassens y eran parte de las tierras donadas a la Orden por su primer Batlle el citado Guillermo Berenguer. En esta granja se conserva todavia los arcos de parte de su fàbrica. En este lugar se elaboraban vinos y aceites procedentes de sus posesiones.

Ciñendonos a las investigaciones del eminente historiador del olivo y de los Templarios Jesús Avila Granados nos encontramos con el hecho històrico de que fueron los Caballeros Templarios los que en el año 1267 trajeron de sus posesiones de Oriente (tiempos de Cruzadas) el tipo de olivo arbequino. Este olivo fue plantado por primera vez en sus posesiones de la Torre Sala concretamente en la parte más oriental del término. Era esta una zona de llano ya limítrofe con las primeras estribaciones montañosas de la Sierra de la Llena. La aceituna resultante de tamaño mucho menor al de la zona era más productivo, con un sabor más pronunciado y una bajisima acidez. Evidentemente se eligió este lugar por su mejor tierra y su mas adecuada climatología.

En la actualidad este lugar privilegiado forma parte del término municipal de les Borges Blanques y todavía conserva el nombre original de la Comandilla. En lengua catalana Encomienda se denomina Comanda y Comandilla es una parte inherente a la Comanda.

Con la desaparición en el año 1314 de la Orden del Temple, sus cultivos fueron ignorados i la sombra de la historia de apoderó del territorio y sus innovaciones.

Seglos más tarde fué el Conde de Medinaceli-Cardona quien a la vista de la productividad y bondad de la vieja aceituna decidió promover las plantaciones de este tipo de olivo. El Conde de Medinaceli era el señor de Arbeca y de esta bella población tomó la aceituna su nombre definitivo “arbequina”.

Cuenta la historia que para conseguir que el campesinado le hiciese caso en sus planteamientos prometió un real de bellón por olivo de la variedad plantado. Fué tal el éxito obtenido que el noble no quiso pagar la abultada suma prometida. Todo esto ocurría amediados del siglo XVIII. (tiempos de Enciclopedia e Ilustración)

Hoy dia, en les Borges Blanques se produce el mejor aceite del mundo y podemos afirmar con rotundidad que la ciencia agrícola que aportó la Orden del Temple nos permite decir que es en la Comandilla de Borges donde podemos encontrar la esencia y el nacimiento de este aceite extraordinario. La creciente plantación de arbequina en muchos lugares del mundo nos permite afirmar que tal vez tengamos razón al hacer tal asebaración y que  sea la aceituna arbequina la que produce el mejor aceite.

Con la finalidad de remarcar esta interesante historia y conseguir que el olvido no acabe con nuestros origenes  una iniciativa privada ha emprendido la labor de embotellar y distribuir toda una interesante gama de productos vinculados al aceite de esta zona leridana que con el nombre de la Comandilla llega al mercado con diferentes presentaciones y variedad de producto. Diremos también que el producto estrella es la botella de 50 cl que con la marca Els Templers ha sido obtenida de la selección exhaustiva de aceitunas de la Comandilla en los primeros dias de cosecha. De esta forma mantendrá todas sus grandes cualidades organolépticas.






CRONOLOGIA 

LOS TEMPLARIOS Y SU RELACIÓN CON LES BORGES BLANQUES


La Orden del Temple y su relación con la ciudad de les Borges Blanques.

ñoy               efeméride


 1149             Conquista de la ciudad de Lérida a los musulmanes por una colaición capitaneada por el Conde de Barcelona Ramón Berenguer IV, el Conde de Urgell, Ermengol VII. La Orden del Temple participa en la contienda y obtiene, según prerrogativa real la quinta parte de las tierras conquistadas.


1149             La principal posesión será la fortaleza de Gareny. Allí instalarán su Encomienda principal que coexistirá durante un cierto tiempo con la de Corbins como cabecera del nuevo gobierno de las tierras conquistadas.


1151             El futuro primer Comendador de Gardeny concedió sus propiedades en Castell d’Asens, actualmente Castelldans, a dos repobladores. Probablemente fueron las partidas de Melons y Matxerri.
La Torre Sala, hoy en el término municipal de les Borges Blanques, pertenecía al territorio municipal de Castell d’Asens. Era una de las múltiples explotaciones que los Templarios de la Encomienda de Gardeny repartieron por sus nuevas adquisiciones. En su interior albergaba un molino para aceite y vino con sus lagares correspondientes.


1156             Gardeny se convierte en la única Encomienda de las nuevas tierras conquistadas. El primer Comendador fue Fray Pere de Cartellá


1264              Sentencia Arbitral otorgada por el Obispo de Zaragoza i Abad de Poblet en el litigio que enfrentaba a los Frailes del Temple y al Obispado de Lérida y que regulaba la jurisdicción de ambas partes sobre iglesias y tributos eclesiasticos de la ciudad de Lérida, Gardeny, Corbins y Torre de la Sala del termino municipal de Castell d’Asens.


1267              Los Templarios de la Encomienda de Gardeny introdujeron en sus tierras y  para uso de la Encomienda el cultivo del olivo destacando la plantación de las primeras variedades de arbequina procedentes de sus posesiones en Grecia y Oriente Medio.


1308              El Papa Clemente V envia ordenes a los Arzobispos de Toledo y Santiago obligandoles al procesamiento de los Templarios.


1314              Es quemado en la hoguera en Paris el último Gran Maestre Jacques Bernerd de Molay. Ha nacido una leyenda.


1319     Se funda la Orden de Montesa con sede en Sant Mateo en Castellón bajo la
             obediencia a la de Calatrava. La mayoria de caballeros eran extemplarios  El Papa Juan XXII en la ciudad de Avignon concede los bienes de la Orden del
             Temple en su totalidad a los Hospitalarios a excepción de los otorgados a la
             nueva Orden de Montesa.

1998    En las ruinas de la Torre Sala se ubica el modélico Parque Temático del
            Aceite en les Borges Blanques

2008 Una partida del termino municipal de les Borges Blanques conserva el nombre de Comandilla de inequivoca raiz templaria.










CARACTERÍSTICAS DE LOS ACEITES DE ARBEQUINA DE LA ZONA DE LES BORGES BLANQUES

El aceite se obtiene de la molturación de la aceituna en frio (se considera en frio a una temperatura mínima de la pasta de 22º) que preserva todas las cualidades del fruto. Se trata pues de un zumo de aceituna sin más intervención que la fuerza hidráulica o centrifuga. Un zumo rico en polifenoles, antioxidantes muy beneficioso para la salud. La forma de cultivo en les Borges Blanques son respetuosas con el medio ambiente. Los métodos de cultivo, las condiciones climáticas, la cosecha y la molturación daran un resultado final con un aceite absolutamente natural y de gran calidad.





NUTRICION

Por 100 gr de media

Energía      
       900 Kc
Proteinas    
              0
Hidratos carbono 
    0


Grasas :
Saturadas
         15 gr
Monoinsaturadas 
   75 gr
Poliinsaturadas    
   10 gr
Colesterol              
    0 gr
Vitamina A             
  130 ug
Vitamina E              
    20 mg
Polifenoles              
     18 mg
Ortodifenols            
    0,8 mg


Acidez                         
0,2









BREVE HISTÒRIA DEL ANAGRAMA DE ELS TEMPLERS-LA COMANDILLA

Hace ya varios años que me he dedicado al seguimiento de las diferentes construcciones templarias alrededor de la parte correspondiente a la denominada Cataluña Nueva que no es otra que la que se reconquisto a los árabes en la Baja Edad Media. En esta zona debemos añadir por razones de obispado una amplia zona de Aragón que pertenecía a la Diócesis de Lérida.

La plaza fuerte de Monzón con su impresionante castillo era una de las posesiones templarias más importantes. Allí se refugió, fue criado y educado el futuro rey Jaime I el Conquistador.

Todos estas premisas sirven para indicarles que mientras me documentaba con el libro “ARQUITECTURA DELS TEMPLERS A CATALUNYA” del que es autor Joan Fuguet Sans descubrí la fotografia de unos trazos en la pared de una pequeña iglesia próxima a Monzón que figuraba un obispo templario con su capa y su cruz correspondiente.

Me trasladé a la Población de Cofita y allí pude plasmar fotograficamente  esta interesante figura que debidamente adaptada utilizaría como logo de las marcas comerciales en cuestión. Teniendo en cuenta su antigüedad, pocos anagramas pueden presumir de tan interesante  y antigua imagen.


























PRODUCTOS DE TEMPLARS OLIVE OIL



MARCA
PRODUCTOS


España siempre se ha caracterizado por sus conservas de pescado. Las más conocidas són a la sal y al aceite.
Sud-Oest Actiu ha unido las anchoas y bonitos del Cantábrico y del Mediterraneo con los mejores aceites
extra virgen que se producen en toda España distinguiendolos por zonas oleícolas.





CANTÁBRICO



ANCHOA
anchoa cantábrico tarro grande 330 grs

anchoa cantábrico tarro mediano 190 grs

anchoa cantábrico tarro pequeño 100 grs







anchoa atlántico tarro grande 350 grs

anchoa atlántico tarro mediano 190 grs

anchoa argentina tarro pequeño 100 grs


BONITO DEL NORTE




bonito del norte 225 grs 12 unidades

bonito del norte 330 grs. 6 unidades


Ya los romanos conocian las exceléncias de los aceites españoles por sus cualidades gustativas, conservan-
tes, cosméticas y religiosas. Sud-Oest Actiu se los sirve de cualquier zona oleícola siempre en la categoría
máxima. El Aceite Virgen Extra,





ACEITE LES GARRIGUES
ACEITES



SEGÚN CANTIDADES



de 0 a 100 litros

de 101 a 500 litros

de 501 a 1.000 litros

de 1.001 a 5.000 litros

de 5.001 a 10.000 litros

de 10.000 en adelante



aceiteras de 250 cc irrellenables


ACEITE EN BOTELLAS
botella cristal 500 cc irrellenables premium

botella cristal 250 cc irrellenables premium

botella cristal 100 cc

botella cristal 40 cc 



botella de 500 cc aromáticos

botella de 250 cc aromáticos

botella de 500 cc picantes

botella de 250 cc picantes





CONSERVAS MEDITERRANEO


España siempre se ha caracterizado por sus conservas de pescado. Las más conocidas són a la sal y al
aceite. Sud-Oest Actiu ha unido las anchoas y bonitos del Cantábrico y del Mediterraneo con los mejores aceites
extra virgen que se producen en toda España distinguiendolos por zonas oleícolas.




ANCHOA L'ESCALA
anchoa 100 gr//60

anchoa 150 / 100

anchoa 225 /150

anchoa larga 400 / 325

anchoa en salmuera 350


ATÚN DEL MEDITERRANEO



atún tronco 180

atun tronco 350 gr



migas atún 180 gr

migas atún 350 gr



atún escabeche 350 grs

atún escabeche 180 grs



En el Mediterraneo se elaboran un sinfín de conservas derivadas de los excelentes pescados que allí se
producen, los más conocidos són la gamba, la anchoa, el atún blanco y la sardina. Aparte es destacada
la utilización del bacalao. También aportamos una serie de salsas famosas en toda España como el
all y oli, las brandadas, los pimientos del piquillo y el conocido romesco mediterraneo.



Mousse d'anxova

escalivada con anchoa

olivada con atún

garum

mousse de sardina

foie de rape

mousse de gamba

piquillo con bacalao

piquillo con atún

all i oli

salsa brava

salsa romesco

salsa xató

Brandada de bacalao


Tal vez uno de los más conocidos alimentos mediterraneos es el queso en sus infinitas presentaciones.
Sud-Oest Actiu ha creado una serie de cremas con una fórmula ancestral donde destacaan diferentes
tipos de quesos y el aceite virgen extra de oliva.


CREMAS MEDITERRANEAS



all y oli de queso

crema mediterranea de queso manchego

crema mediterranea de queso cabrales

crema mediterranea de queso manchego a la pimienta




Cada dia la cocina moderna utiliza los aceites con sabores. Estos sabores vienen a enriquecer el gusto que
de por si tiene el aceite. Todos los componentes utilizan una fórmula especial utilizando la máxima calidad
en todos los productos utilizados. El aceite es evidentemente Virgen Extra y puede ser de la zona oleícola
que el cliente desee.








ACEITES SABORES




ACEITES CON SABOR



Botellas de 100 cc con sabor anchoa

Botellas de 100 cc con sabor queso manchego

Botellas de 100 cc con sabor queso azul (cabrales)

Botellas de 100 cc con sabor jamón ibérico

Botellas de 100 cc con sabor cecina

Botellas de 100 cc con sabor salmón

Botellas de 100 cc con sabor trufa

Botellas de 100 cc con sabor foie-gras

Botellas de 100 cc con fórmula especial pizzerias

Botellas de 100 cc con queso de cabra



Botellas de 250 cc con sabor anchoa

Botellas de 250 cc con sabor queso manchego

Botellas de 250 cc con sabor queso azul (cabrales)

Botellas de 250 cc con sabor jamón ibérico

Botellas de 250 cc con sabor cecina

Botellas de 250 cc con sabor salmón

Botellas de 250 cc con sabor trufa

Botellas de 250 cc con sabor foie-gras

Botellas de 250 cc con fórmula especial pizzerias

Botellas de 250 cc con queso de cabra

Botella de 250 cc con frankfurt





aceite virgen extra
botella de 125 cc con dosificador


cítricos
naranja botella de 125 cc con dosificador

limón botella de 125 cc con dosificador

mandarina botella de 125 cc con dosificador

pomelo botella de 125 cc con dosificador


infusionados
albahaca botella de 125 cc con dosificador

oregano botella de 125 cc con dosificador

romero botella de 125 cc con dosificador

tomillo botella de 125 cc con dosificador

laurel botella de 125 cc con dosificador

ajo botella de 125 cc con dosificador

ajo y perejil botella de 125 cc con dosificador

finas hierbas botella de 125 cc con dosificador

guindilla botella de 125 cc con dosificador

hongos (ceps) botella de 125 cc con dosificador

pimienta negra botella de 125 cc con dosificador

pimienta blanca botella de 125 cc con dosificador

pimentón dulce botella de 125 cc con dosificador

ahumados botella de 125 cc con dosificador

trufa negra botella de 125 cc con dosificador

trufa blanca botella de 125 cc con dosificador

tomate botella de 125 cc con dosificador

tomates secos botella de 125 cc con dosificador

escalibada botella de 125 cc con dosificador

menta botella de 125 cc con dosificador

grasa de jamón y ajo botella de 125 cc con dosificador

clavo botella de 125 cc con dosificador






aromáticos
botella de 125 cc con dosificador
picantes
botella de 125 cc con dosificador


sabores grans cheffs
Botellas de 125 cc con sabor anchoa

Botellas de 125 cc con sabor queso manchego

Botellas de 125 cc con sabor queso azul (cabrales)

Botellas de 125 cc con sabor jamón ibérico

Botellas de 125 cc con sabor cecina

Botellas de 125 cc con sabor salmón

Botellas de 125 cc con sabor trufa

Botellas de 125 cc con sabor foie-gras

Botellas de 125 cc con fórmula especial pizzerias

Botellas de 125 cc con queso de cabra

Botella de 125 cc con frankfurt



















aceite virgen extra
botella de 125 cc con dosificador


cítricos
naranja botella de 125 cc con dosificador

limón botella de 125 cc con dosificador

mandarina botella de 125 cc con dosificador

pomelo botella de 125 cc con dosificador


infusionados
albahaca botella de 125 cc con dosificador

oregano botella de 125 cc con dosificador

romero botella de 125 cc con dosificador

tomillo botella de 125 cc con dosificador

laurel botella de 125 cc con dosificador

ajo botella de 125 cc con dosificador

ajo y perejil botella de 125 cc con dosificador

finas hierbas botella de 125 cc con dosificador

guindilla botella de 125 cc con dosificador

hongos (ceps) botella de 125 cc con dosificador

pimienta negra botella de 125 cc con dosificador

pimienta blanca botella de 125 cc con dosificador

pimentón dulce botella de 125 cc con dosificador

ahumados botella de 125 cc con dosificador

trufa negra botella de 125 cc con dosificador

trufa blanca botella de 125 cc con dosificador

tomate botella de 125 cc con dosificador

tomates secos botella de 125 cc con dosificador

escalibada botella de 125 cc con dosificador

menta botella de 125 cc con dosificador

grasa de jamón y ajo botella de 125 cc con dosificador

clavo botella de 125 cc con dosificador






aromáticos
botella de 125 cc con dosificador
picantes
botella de 125 cc con dosificador


sabores grans cheffs
Botellas de 125 cc con sabor anchoa

Botellas de 125 cc con sabor queso manchego

Botellas de 125 cc con sabor queso azul (cabrales)

Botellas de 125 cc con sabor jamón ibérico

Botellas de 125 cc con sabor cecina

Botellas de 125 cc con sabor salmón

Botellas de 125 cc con sabor trufa

Botellas de 125 cc con sabor foie-gras

Botellas de 125 cc con fórmula especial pizzerias

Botellas de 125 cc con queso de cabra

Botella de 125 cc con frankfurt


todo lo de 250 cc a añadir









Una cucharada de aceite virgen extra por las mañanas es una importante fuente de salud. Tomarlo en cucha-
radas puede ser desagradable y por este motivo se presenta en forma de pildoras autodegradables.




PILDORAS
Caja de 32 píldoras

Caja de 62 píldoras


El queso y el aceite forman un maridaje perfecto. Nuestro queso de cabra elaborado y curado de forma artesanal marida
perfectamente con los aceites virgen extra españoles.






La cantidad de proteinas que aportan los frutos secos són imprescindibles en la Dieta Mediterranea. Los presentamos
frites en aceite de oliva virgen extra y salados.


FRUTOS SECOS



El fruto del olivo no sirve solo para elaborar aceite sinó que la aceituna tiene un sabor proclive a multitud de elaboraciones
culinárias. Estas aceitunas de tipo arbequino, pequeñas pero muy sabrosas están elaboradas en la forma tradicional en
las tierras mediterraneas, con agua salada y diferentes hierbas aromáticas.


ACEITUNAS             
Arbequinas 500 grs

Arbequinas 1.000 grs


Las olivadas también conocidas como mousse o paté de oliva són una forma ancestral muy parecida al garum de los romanos
se trata de una crema formada por aceituna y otras hierbas aromáticas y picantes.


OLIVADAS


mousse d'arbequina 100 grs

mousse arbequina 400 grs

mousse empeltre (negra aragonesa)  100 grs

mousse aempeltre (negra aragonesa 450 grs.)


Desde tiempos inmemoriales y vinculados al cultivo del olivo, antiguas civilizaciones ya utilizaron el aceite
como cosmético. Conocemos los viejos jabones elaborados a partir de aceite envejecido, pero también
fueron utilizados como unguentos y perfumes. Hoy en dia, son muchos los productos cosméticos elaborados
a partir del aceite de oliva virgen extra.













Tanto los elaboradores de aceite como muchos hosteleros vienen reclamando las aceiteras de un solo uso
como prueba de calidad y buen uso alimentario.


VINAGRERAS




botella aceite 250 cc irrellenable

botella vinagre 250 cc irrellenable

botella aceite 250 cc ecológico


VINAGRES




vinagre de vino de 1 litro

vinagre de vino de 500 cc

vinagre de vino de 250 cc

vinagre de módena de 500 cc

vinagre de módena de 250 cc

vinagre de garnacha Priorat de 500 cc

vinagre de garnacha Priorat de 250 cc

vinagré de módena glacé 250 cc




TODOS NUESTROS PRODUCTOS TAMBIÉN PUEDEN SER ENTREGADOS CON ACEITE ECOLÓGICO CON SU
INCREMENTO CORRESPONDIENTE





GAMA GRANDS CHEFFS
BOTELLAS DE 250 CC






aromáticos
botella cristal de 250 cc con dosificador
picantes
botella cristal de 250 cc con dosificador


sabores grans cheffs
Botellas de 250 cc con sabor anchoa

Botellas de 250 cc con sabor queso manchego

Botellas de 250 cc con sabor queso azul (cabrales)

Botellas de 250 cc con sabor jamón ibérico

Botellas de 250 cc con sabor cecina

Botellas de 250 cc con sabor salmón

Botellas de 250 cc con sabor trufa

Botellas de 250 cc con sabor foie-gras

Botellas de 250 cc con fórmula especial pizzerias

Botellas de 250 cc con queso de cabra

Botella de 250 cc con frankfurt

Botellas de cristal de 250 cc


aceite virgen extra
botella de 250 cc con dosificador


cítricos
naranja botella de 250 cc con dosificador

limón botella de 250 cc con dosificador

mandarina botella de 250 cc con dosificador

pomelo botella de 250 cc con dosificador


infusionados
albahaca botella de 250 cc con dosificador

oregano botella de 250 cc con dosificador

romero botella de 250 cc con dosificador

tomillo botella de 250 cc con dosificador

laurel botella de 250 cc con dosificador

ajo botella de 250 cc con dosificador

ajo y perejil botella de 250 cc con dosificador

finas hierbas botella de 250 cc con dosificador

guindilla botella de 250 cc con dosificador

hongos (ceps) botella de 250 cc con dosificador

pimienta negra botella de 250 cc con dosificador

pimienta blanca botella de 250 cc con dosificador

pimentón dulce botella de 250 cc con dosificador

ahumados botella de 250 cc con dosificador

trufa negra botella de 250 cc con dosificador

trufa blanca botella de 250 cc con dosificador

tomate botella de 250 cc con dosificador

tomates secos botella de 250 cc con dosificador

escalibada botella de 250 cc con dosificador

menta botella de 250 cc con dosificador

grasa de jamón y ajo botella de 250 cc con dosificador

clavo botella de 250 cc con dosificador


frutas                              
piña tropical botella de 250 cc

fresa botella de 250 cc

fruta de la pasión botella de 250 cc

frambuesa botella de 250 cc

frutas del bosque botella de 250 cc

pera williams botella de 250 cc

manzana golden botella de 250 cc

melocotón botella de 250 cc

albaricoque botella de 250 cc

coco botella de 250 cc

melón plátano botella de 250 cc

mora salvage botella de 250 cc

mango botella de 250 cc

cereza botella de 250 cc

sandía botella de 250 cc

higo botella de 250 cc

membrillo botella de 250 cc

granada botella de 250 cc

uva pasa botella de 250 cc

uva fresca botella de 250 cc

casis botella de 250 cc

castaña botella de 250 cc


mar esenciado
atún botella de 250 cc

anchoa meditarranea botella de 250 cc

anchoa cantábrica botella de 250 cc

ostra botella de 250 cc

mejillón botella de 250 cc

langosta botella de 250 cc

gamba botella de 250 cc

cabeza de gamba botella de 250 cc

erizo de mar botella de 250 cc

salmón botella de 250 cc




especies infusionadas
pimienta blanca botella de 250 cc

pimienta blanca ahumada botella de 250 cc

pimienta negra botella de 250 cc

pimienta verde botella de 250 cc

cardamomo botella de 250 cc

clavo botella de 250 cc

nuéz moscada botella de 250 cc

pimienta larga de Java botella de 250 cc

paprika botella de 250 cc

pimienta roja d'Eppelette botella de 250 cc

Pimentón de la Vera botella de 250 cc

curry botella de 250 cc

regáliz botella de 250 cc

wasabi de Hakata botella de 250 cc

massala dulce botella de 250 cc

massala picante botella de 250 cc

pimienta de Cayena botella de 250 cc

azafran botella de 250 cc

vainilla botella de 250 cc

canela en rama botella de 250 cc

canela en polvo botella de 250 cc

cúrcuma botella de 250 cc

coriandro botella de 250 cc


quesos
emmental botella de 250 cc

azul botella de 250 cc

cabrales botella de 250 cc

chedder botella de 250 cc

gouda botella de 250 cc

 parmesano botella de 250 cc


sal
copos de sal mediterranea botella de 250 cc

sal ahumada botella de 250 cc


café
café expresso botella de 250 cc


semillas
anís botella de 250 cc

 mostaza botella de 250 cc

sésamo botella de 250 cc


chocolate
chocolate negro botella de 250 cc


hierbas y flores
romero botella de 250 cc

tomillo botella de 250 cc

menta botella de 250 cc

alfábrega botella de 250 cc

santolina botella de 250 cc

maria luisa botella de 250 cc

orégano botella de 250 cc

estragón botella de 250 cc

hinojo botella de 250 cc

rúcula botella de 250 cc

citronela botella de 250 cc

finas hierbas botella de 250 cc

cebollino botella de 250 cc

melissa botella de 250 cc

salvía botella de 250 cc

apio botella de 250 cc

zanahoria botella de 250 cc

alcachofa botella de 250 cc

esparrago botella de 250 cc

coliflor botella de 250 cc

tomate verde botella de 250 cc

tomate maduro botella de 250 cc

judias botella de 250 cc

pimiento verde botella de 250 cc

cebolla botella de 250 cc

ajo frito botella de 250 cc

ajo botella de 250 cc

ajo perejil botella de 250 cc

guisante botella de 250 cc

pepino botella de 250 cc

ruibarbro botella de 250 cc

rosas botón botella de 250 cc

pétalos de rosa roja botella de 250 cc

flor de manzanilla botella de 250 cc

gessamí botella de 250 cc

violetas botella de 250 cc

lavanda botella de 250 cc


aromas
violeta botella de 250 cc

rosa botella de 250 cc

jazmín botella de 250 cc

hibisco botella de 250 cc

trufa negra botella de 250 cc

trufa blanca botella de 250 cc

cep  (setas) botella de 250 cc

trompetas de la muerte botella de 250 cc

surtido de setas botella de 250 cc

levadura de cerveza botella de 250 cc

gengibre botella de 250 cc

musgo botella de 250 cc

cedro botella de 250 cc

acacia botella de 250 cc

madera verde botella de 250 cc

laurel botella de 250 cc

roble botella de 250 cc

sándalo botella de 250 cc

bosque botella de 250 cc

tierra húmeda botella de 250 cc

aveto botella de 250 cc

eucalipto botella de 250 cc

pino botella de 250 cc

ciprés botella de 250 cc

humo botella de 250 cc

humo grasa botella de 250 cc

naranja botella de 250 cc

lima botella de 250 cc

limón botella de 250 cc

mandarina botella de 250 cc botella de 250 cc




TODOS LOS PRODUCTOS DE ACEITE TIENEN LA OPCIÓN DE ECOLÓGICOS CON UN INCREMENTO DE 60 CTS








DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDA ESPAÑOLAS

CAMPO DE CALATRAVA
CAMPO DE MONTIEL
ALCARRIA
COMUNIDAD VALENCIANA
LA RIOJA
MALLORCA
NAVARRA
TERRA ALTA
BAIX EBRE / MONTSIÀ
BAJO ARAGON
MONTERRUBIO
ANTEQUERA
AXARQUIA
BAENA
ESTEPA
GATA HURDES
LES GARRIGUES
LUCENA
MONTES DE GRANADA
MONTES DE TOLEDO
MONTORO-ADAMUZ
PONIENTE DE GRANADA
PRIEGO DE CÓRDOBA
SIERRA DE CADIZ
SIERRA DE CAZORLA
SIERRA DE SEGURA
SIERRA MÀGINA
SIURANA
EMPORDÀ

TOTAL 27


TIPOS DE ACEITUNAS ESPAÑOLAS

ARBEQUINA
BLANQUETA
CORNICABRA
CHANGLOT REAL
EMPELTRE
FARGA
GORDAL SEVILLANA
HOJIBLANCA
LECHIN DE GRANADA
LECHIN DE SEVILLA
MANZANILLA CACEREÑA
MANZANILLA DE SEVILLA
MORISCA
MORRUT
SEVILLENCA
VERDIAL DE HUÉVAR
VILLALONGA
VERDIAL DE VÉLEZ MÁLAGA
VERDIAL DE BADAJOZ

TOTAL   19

TIPOS DE ACEITUNAS CATALANAS

ARGUDELL  O ROBAL, VERDIEL
BECARUS
CORBELLA
CORIVELL
DOLÇA
LLUMET
MENYA
PALOMAR O OLESANA
ROJAL
VERA
VERDIAL



TOTAL   11                                        30 clase


TOTAL REFERENCIAS ....   102.771.-





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